Тренировка по Vim'у - vimtutor

В комплекте с самим редактором идет и полуинтерактивный учебник по функционалу vim, набираете в консоли $ vimtutor и выполняете задания прямо в нем, используя подсказки и пошаговые инструкции (по сути, происходит правка самого файла с инструкцией).